Paulina Novelo, nutrióloga clínica, especializada en obesidad y síndrome metabólico, maestría en nutrición clínica y actualmente cursando maestría en nutrición pediátrica, ejerce como nutrióloga en Starmédica de Querétaro desde 2015, especializada también en pacientes con diabetes y resistencia a la insulina.
Ha desarrollado varias campañas de nutrición empresarial para control de peso y dislipidemias en los colaboradores de las empresas.
Se busca como primera línea en el tratamiento anti obesidad la nutrición sobre todo en pacientes pediátricos y educar al paciente sobre su propia elección de los alimentos.
