El suministro de alimentos en los hospitales es un asunto de suma importancia que impacta directamente en la recuperación y bienestar de los pacientes y por por otro lado le brinda un servicio a los trabajadores de la salud; los hospitales no son simplemente centros de atención médica; también son espacios donde la nutrición juega un papel crucial en el proceso de sanación.
La reciente situación en Querétaro, donde se ha decidido rescindir el contrato del actual proveedor debido a denuncias de alimentos en mal estado, subraya lo delicado y urgente del tema. Sobre todo por los brotes de descontento que se vivieron hace un par de semanas.
Es preocupante que en instituciones donde las personas confían su salud y, en muchos casos, su vida, la calidad de algo tan esencial como la comida pueda verse comprometida; el proveedor descuido este punto importante y es que estamos hablando de también poner en riesgo a los pacientes, especialmente a aquellos con condiciones delicadas o con sistemas inmunológicos comprometidos.
El anuncio de la licitación en noviembre para contratar a una nueva empresa proveedora es un paso positivo; sin embargo, el hecho de que haya poca oferta a nivel nacional para este tipo de servicios no debe justificar la falta de rigurosidad en la selección.
Este tipo de situaciones también abre el debate sobre la supervisión interna en los hospitales y si existen los recursos suficientes para monitorear de manera constante la calidad de los alimentos que se entregan a los pacientes.
La alimentación hospitalaria no debe tomarse a la ligera, es una pieza clave en el entramado de atención médica, y cualquier fallo en su cadena de suministro puede tener consecuencias graves para los pacientes a los involucrados.
La secretaría de salud tendrá que vigilar con lupa el tema y corregirlo de manera satisfactoria.
DE REBOTE
Chema Tapia, nunca buscó ser regidor del Ayuntamiento de Querétaro, quería ser presidente municipal o nada; Morena pierde un espacio en el Cabildo de la capital, el espacio lo gana el sobrevalorado Partido Verde y Jorge Cevallos, sabrá operar y seguramente no caerá en las garras del franquiciatario en Querétaro.
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