Uno de los eventos con más tradición en el estado es la tradicional Feria de la Barbacoa y el Pulque 2024 en el municipio de Cadereyta, del 18 al 22 de septiembre.
Juliette Rojo Hernández, coordinadora del Centro y Protección al Turista de la Secretaría de Turismo en el Estado fue la encargada junto con autoridades municipales y productores de barbacoa y pulque, dar a conocer los pormenores del evento mismo que ha convertido en un referente gastronómico para la entidad, ya que se espera una afluencia de cerca de 30 mil visitantes que degusten estos tradicionales platillos de esta región del estado.
"En cada edición, este evento se convierte en una oportunidad para saborear la riqueza de nuestra cocina, compartir nuestras costumbres y vivir la calidez de nuestra gente. La barbacoa, preparada con técnicas ancestrales, y el pulque, una bebida que nos conecta con nuestras raíces prehispánicas, son parte fundamental de la identidad de la región de Cadereyta".
Dentro de la Feria, participarán productores locales de barbacoa y pulque, además de presentaciones artísticas y culturales. Cabe recordar que el Pueblo Mágico de Cadereyta, cuenta ya con una ruta turística dedicada a la degustación de este platillo tradicional y la visita a la comunidad de Boyé, donde nace esta costumbre culinaria.
Las autoridades estimaron que con la realización de este evento, se genere una derrama económica superior a los 30 millones de pesos, en beneficio de familias queretanas.
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