Sin duda la pandemia transformó muchas cosas, dando pie a situaciones lamentables, pero hay algo que el Covid-19 no logró llevarse y es la inocencia y el buen corazón de los niños.
Aurorita Yáñez Bárcenas es una pequeña de 10 años, actualmente estudiante del quinto año de primaria; quien viendo los momentos difíciles que pasaba su mami Jacky Bárcenas decidió emprender su propio negocio con ayuda de su hermana Karla y realizar manzanas cubiertas de chamoy, chocolate y galleta oreo mismas que vende para apoyar a su familia en Avenida Cimatario #506 Colonia Las Palmas.
Aurorita comparte con todos nuestros pequeños lectores su receta de manzanas con chamoy.
INGREDIENTES
3 manzanas rojas
¼ taza de chamoy
1 ¼ tazas de pulpa de tamarindo
1 ¼ tazas de chile en polvo
¼ taza de azúcar
½ taza de jugo de limón
Palitos de madera
PROCEDIMIENTO
Remojar los palitos en el jugo de limón por 10 minutos y reservarlos.
En una ollita calentar a fuego medio la pulpa de tamarindo y dejar reducir a la mitad.
Agregar el azúcar hasta que comience a caramelizar por 5 minutos.
Mezclar con el chamoy y chile en polvo para formar una masa.
Insertar los palitos a las manzanas.
Colocar en la masa la pasta entre dos bolsas de plástico y extender con un rodillo.
Cubrir las manzanas con la masita ya extendida.
Agrega más chile en polvo, decorar con manguitos enchilados.
