El nombre de carnaval procede de dos palabras: ‘carne vali’ o también ‘carnem levare’, que significa adiós a la carne, ya que al entrar en la Cuaresma este alimento está vedado, a riesgo, como sucedía antiguamente, de ‘ser señalado con el dedo o cometer pecado mortal’. Por eso durante los carnavales, a los que la Iglesia siempre quiso poner fin, se cometen todo tipo de excesos con la carne en cualquiera de sus variantes.

Estas celebraciones son famosas en todo el mundo cristiano porque en ellas los participantes ocupan las calles dando rienda suelta a la imaginación y al desenfreno.

El martes, último día de carnaval, se celebra el entierro de la sardina en diversos puntos de España y Latinoamérica, y la gente que durante los días anteriores vivían entre los placeres lúdicos y el alborozo, ahora se visten de luto y lloran la muerte de la sardina, a la que queman o portan en un féretro a cuestas, símbolo con el que se quieren limpiar los excesos y pecados para comenzar limpios la Cuaresma, en la que, según la tradición, los cristianos deberán mantener recogimiento y ayuno hasta iniciar el periodo de Semana Santa.

La Cuaresma da comienzo tras el martes de carnaval, es decir, el Miércoles de Ceniza, que este año será el 2 de marzo, donde los sacerdotes, en las Iglesias, dibujan con ceniza la señal de la cruz en las frentes de los feligreses, mientras se pronuncian las siguientes palabras: “Polvo eres y en polvo te convertirás”, para recordar a los cristianos su origen y su fin, y que la vida terrenal es temporal.

La Cuaresma en el mundo cristiano intenta recordarnos los cuarenta días que Jesús pasó en el desierto haciendo oración y penitencia, periodo clave en su vida que le sirvió de preparación, según nos dicen los Evangelios, para empezar una intensa vida pública pronunciando sermones y parábolas, mientras realizaba milagros espectaculares.

CUARENTENA PARA “LAS ACTIVIDADES HUMANAS MÁS DISPARES”

El Código de Derecho Canónico prescribe el ayuno a los católicos entre los 18 y 59 años durante el periodo de Cuaresma con la abstinencia de comer carne, sin embargo, la gastronomía, queriendo resarcir y hacer más llevadera la penitencia, ha creado en los países católicos toda una rica variedad de platos a base de potajes y bacalao.

SEMANA SANTA 2022, DEL 10 AL 17 DE ABRIL.

Y tras estos cuarenta días llega la Semana Santa que en 2022 se celebrará entre el 10 y 17 de abril.

A partir de aquí y tras muchos siglos, cada zona de España y de Latinoamérica cristianas tienen sus propias tradiciones para expresar y representar la muerte y resurrección de Cristo, desde penitencias donde los participantes se infligen dolores corporales, hasta el silencio más absoluto o los ruidos más estruendosos mediante tambores u otros instrumentos de percusión con los que se alcanzan sonidos de alto volumen, incluso insoportables, con los que se trata de imitar la sacudida que sufrió la Tierra al expirar Jesucristo.