El Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Querétaro (Icateq) proyecta poner en funcionamiento la formación dual en la especialidad de Gastronomía en San Juan del Río y la capital queretana, con la intención de mejorar la formación educativa entre los capacitandos.

Lo anterior lo dio a conocer el director general del Icateq, Ulises Gómez de la Rosa, quien aseguró que para ello se analiza el plan educativo que será empleado de manera consensada con el sector gastronómico y restaurantero de Querétaro a fin de fortalecer la educación para el trabajo.

“Vamos a invitar a varios expertos para que nos ayuden a armar todo el estándar con el cual vamos a estar compitiendo en la formación dializada, en este proceso están inmiscuido el sector hotelero, restaurantero y los que atienden los comedores industriales”.

Dijo que la idea es que a partir del próximo periodo escolar se cuente con la oferta de esta opción académica para los interesados en formarse en tema de gastronomía, por lo que para ello se formará el plan y programa educativo basado en el modelo mexicano de formación dual.

Resaltó que este modelo formativo favorece la vinculación de la enseñanza en las aulas y la práctica a través del sector productivo, por tal motivo se espera a la brevedad poner en funcionamiento dicho sistema escolar en la especialidad de Gastronomía.