Será en enero cuando los restauranteros revisen los precios de sus cartas, ya que en estos meses han tenido incrementos en todos sus insumos, aseveró el presidente de Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Querétaro, Garabed Narinian Valenzuela.

Refirió que en diciembre no podrían incrementar los precios de las cartas, pero cada restaurantero hará la revisión para el mes de enero.

“Hasta ahorita no hemos incrementado nada, vamos a esperar al mes de enero, a ver como pinta”, recalcó.

Explicó que ante el aumento de todos los insumos que tiene esta industria, los empresarios han disminuido sus márgenes de ganancia para poder absorber el aumento en los precios de los insumos.

Cabe señalar que la inflación en el estado hasta el mes de noviembre fue del 7.42%, que muestra un aumento frente al mes de noviembre de 2020; y a nivel nacional fue del 7.3% anual lo que es la más alta desde 2001.

Además, el aumento de precios ha sido en la mayoría de las mercancías, en electricidad y productos agropecuarios.