El precio de la carne en el estado se ha mantenido estable pese a la sequía, y no se prevé que se encarezca, afirmó el presidente de la Unión Ganadera Regional de Querétaro, Romualdo Moreno.
“Que la gente esté tranquila, de alguna manera consciente que los productores de carne están trabajando para que no haya incrementos en el precio”, puntualizó.
Refirió que por el contrario el precio de la carne se ha abaratado debido a que los productores han buscado sacar más animales porque estimaban habría menos forraje.
“Lo que hacen es vender, se quedan con un capital y además mantienen lo que tienen”, dijo.
Detalló que el kilo de carne de ganado lechero estaba en 34 pesos, y tuvo una disminución a 31 pesos, y ahora volvió a subir a 33 pesos. Mientras que en el rastro de Ezequiel Montes el kilo de carne se ha mantenido entre 60 a 57 pesos.
“Está aumentando otra vez su precio, pero no tiene por qué subir en las carnicerías, porque no hay escasez, que la gente sepa que hay suficiente para que todos sigan comiendo carne”, puntualizó.
Explicó que para los productores del semidesierto y Sierra Gorda sí hay una crisis porque no se ha presentado lluvia, sin embargo han recibido apoyos con pipas de aguas y forraje.
“No ha llovido, hay muy pocos lugares en los municipios que llovió, la verdad es que en pocos lugares les ha llovido, del semidesierto para allá no ha llovido, sigue la crisis”, explicó.
Mencionó que los productores han disminuido 30% el número de cabezas de ganado por la sequía, pero no se ha registrado muerte de animales por este fenómeno.
“El ganadero se pudo acomodar con lo que tenía, entonces un 30% pero ya estamos pensando en repoblar, si dios quiere después de la lluvia vamos a sacar gestión para un repoblamiento y además con mejoramiento genético”, subrayó.
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Enfatizó que el sector ganadero tiene la posibilidad de volver a repoblar, pero se requiere que llueva.
